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製作順序：依製作時間長短及上菜冷、熱考量。
一、生機盎然：竹笙土雞湯，搭配海參、西洋蔘、腰子、雞胗。
二、鴻運當頭：紅燒獅子頭
三、萬夫莫敵：烤麩（夫）、木耳、百頁（百ＹＥＳ）、板豆腐（搬大府）。
四、馬到成功：馬鈴薯沙拉，配紅蘿蔔、百合、蛋白、青豆。
五、長長久久：香腸、臘腸、韭黃、韭菜拼盤。
六、扭轉乾坤：牛腱、牛腩、牛筋、牛腸、牛肚拼盤。
七、招財進寶：蛋餃、柴魚片、紅糟。
八、吉祥如意：橘子切片擺盤、雞絲、羊肉片、豆芽菜、草菇。
九、年年有餘：醣醋魚。
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